炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,属山东鲁菜,不过在传遍大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一。今天和大家分享一下如何在家制作炸酱面,其实炸酱面好吃的关键在于肉酱,这么做好吃又简单,吃一碗都不过瘾。 工具/材料 面条、肉末、洋葱、蒜、姜、甜面酱、盐、老抽、生抽、葱白、五香粉 操作方法 01:
首先,将葱白和姜蒜都切成碎末,再把洋葱切成丁。 02:
在锅里热好油,将准备好的肉末放入锅中翻炒,直至颜色发生变化。 03:
接着,再倒入切好的洋葱和葱白,继续翻炒。 04:
翻炒一会后,再加入老抽、甜面酱和五香粉,继续翻炒均匀。 05:
然后,往锅里倒入半碗水,大火将其煮开后,盖上盖子,转小火焖煮10分钟。 06:
另起一锅水,煮沸后下面条,将面条煮熟后捞出来装在碗中。 07:
最后,将焖煮好的酱加到面条中,用筷子搅拌均匀,就可以食用了。