营养燕麦片其实并不一定营养

　　燕麦作为一种古老的粮食作物，具有高蛋白低碳水化合物的特点。富含膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外。含有燕麦的饮食能缓慢碳水化合物对血糖的影响，这些都符合了现代人控制体重的需求与＂食不厌粗＂的饮食观。
　　市场上燕麦的产品越来越多一冲即食的＂免煮＂燕麦片，多口味的＂速溶麦片＂，面对琳琅满目的＂燕麦＂产品，我们不妨按营养价值给燕麦＂排排队＂。
　　营养最好：燕麦粒。
　　＂原汁原味＂的燕麦粒营养最好。买回粗糙的生燕麦，用冷水泡上一会，然后与大米一起煮成燕麦饭或者燕麦粥。这种饭或粥，需要更长的时间来消化，引起血糖上升的速度也减慢，十分适合糖尿病患者和其他饮食需要控制热量的人吃。
　　营养其次：快熟燕麦片。
　　如果觉得燕麦粒煮饭或粥麻烦，也可以选择100%用燕麦为原料的纯燕麦产品，快熟燕麦片就是最常见的一种。这样的燕麦片是燕麦粒没经打碎轧制而成，虽然是＂快熟＂但仍需要烹煮；但由于经过烘烤，烹煮时间会比生燕麦要短。这种燕麦片一般没添加物，但因为经过加工，营养难免会损失一点。
　　并不健康：免煮麦片。
　　市场上的免煮燕麦片，只用开水泡三五分钟就能吃，很受快节奏的现代人的亲睐。这种燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序后打碎成的小片，有散碎感。因为经过加工其可溶性膳食纤维丢失很大，营养成分大打折扣。
　　最不营养：＂营养＂麦片。
　　虽然冠以＂营养＂的＂头衔＂，但其实这种麦片最不营养。超市里最多的就是这种所谓的＂营养麦片＂，一小包一小包，声明添加了诸如钙、铁、蛋白之类的营养成分。这样的＂麦片＂燕麦成分很少，奶精、糖分等添加剂却很多，不利健康反而极大地有损健康。