工具/材料 酸菜，冻豆腐，葱姜蒜， 操作方法 01: 选择这种新出坛的老坛酸菜。 02: 然后我们将酸菜切成小段儿，装盘备用 03: 将冻豆腐从冰箱中拿出解冻，装盘备用 04: 在锅中加油，我们等油八分热时加入葱姜蒜，辣椒段，豆瓣酱，老抽，爆炒，然后加水适量 05: 加水煮开，然后加入我们备好的冻豆腐，中火煮五分钟，加入一点味精和香菜，起锅即可食用。