鸭杂豆芽汤的做法

　　今天买1个鸭回来杀，鸭杂就用来搭配豆芽滚汤，做出来的成品味道非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　绿豆芽半斤，鸭杂一副，鸭血一盘，姜蓉适量，料酒1勺。
　　操作方法
　　01:
　　鸭杂清洗干净然后切成片，鸭血准备好。
　　02:
　　鸭杂里加适量的盐、姜蓉、料酒腌制几分钟。
　　03:
　　锅装适量的水煮沸，然后放鸭血进去用小火炆10分钟左右。
　　04:
　　然后捞上来放到冷水里泡。
　　05:
　　豆芽用水清洗干净。
　　06:
　　开火下油，放姜蓉进去爆出味来，然后放鸭杂进去翻炒至变色。
　　07:
　　放豆芽进去加适量的盐，翻炒入味。
　　08:
　　加2碗水进去。
　　09:
　　用剪刀把鸭血剪成一块块，放进锅里。
　　10:
　　盖上锅盖，中火煮4分钟左右。
　　11:
　　然后打开盖子，撒点葱花，下几粒味精，再加适量的油，翻炒均匀就可以了。