工具/材料 红薯粉，酸豆角，芝麻，花生米，青菜，辣椒面，醋若干。 操作方法 01: 先将红薯粉用开水泡软。 02: 酸豆角，姜丝，蒜，香菜，小葱切碎。 03: 花生米下锅炒热，盛盘待用。 04: 将蒜蓉，辣椒面，白芝麻下锅翻炒混合形成底料。 05: 加入酸豆角，再加一碗水，开大火熬制汤底。 06: 将泡好的粉丝下锅，然后加盐，生抽，醋和鸡精进行烹煮，用筷子不断搅拌粉丝。 07: 等粉丝煮熟后，下青菜，然后捞出盛盘。 08: 加上葱，香菜和花生米即可。