处暑吃什么

　　处暑吃什么？处暑之后，天气转凉，雨水减少，天气于燥，此时宜食清热安神之品，尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食品，以加重秋燥的症状。处暑过后，气候逐渐干燥，身体里肺经当值，饮食上要多吃一些滋阴润燥的食物，以养阴祛燥邪润肺健脾。具体来讲，饮食要以清淡为宜，少食辛辣煎炸等热性食物，要多吃蔬菜和水果。多数蔬菜和水果性寒凉。有生津润燥、清热通便的功效，且含大量水分，果蔬还富含维生素C.维生素B及无机盐、纤维素，可以改善燥气对人体造成的不良影响。不过，食用新鲜果蔬一定要适量。此外。还应多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。这里给大家列举几种处暑时节可经常食用的食物：一是清热祛燥的粗粮杂豆类，如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆、百合等：二是应季的蔬果类，如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、莲藕、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、擎养等；三是滋阴润燥的荤食类，如鸭肉、河鱼、河虾等。那么，处暑时节的食谱有哪些呢？
　　处暑吃什么-梨粥
　　【用料】梨2一3个，[做法]将梨洗净后去核切碎，加大米100克，加水煮粥。
　　【功效】梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，是预防秋燥的保健食品。
　　处暑吃什么-青椒拌豆腐
　　[用料]豆腐1块，青椒3个，香菜10克、香油、盐、味精各适量。
　　【做法】豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方的小丁；青椒用开水悼一下，切碎；香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛人盘内即可食用。
　　[功效]益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开、食欲不振者尤其适合。
　　【禁忌】脾虚便塘者少食。
　　处暑吃什么-黄豆猪骨汤
　　[用料]猪骨1000克，大黄豆100克，姜、葱、盐、料酒、味精等适量。
　　【做法】将猪骨、黄豆分别洗净；锅内加水，加人猪骨、黄豆同煮，先用大火煮开后，改用文火慢煮1一2小时，加人调味品即可食用。
　　【功效】强壮身体。适用于腹胀纳呆、疮积、身体虚弱、营养不良者，并能抗衰老和预防骨质疏松。
　　【禁忌】一次不宜多食，多食易致腹胀。
　　处暑吃什么-芝麻菠菜
　　[用料]鲜菠菜500克，熟芝麻20克，盐、香油、味精各适量。
　　【做法】菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸人凉水中，凉后捞出控干水分，切成段。将菠菜段放入盘内，分别加入盐、味精、香油搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可食用。
　　【功效】补肝益肾，开胸润燥。
　　处暑吃什么-百合莲子汤
　　配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
　　做法：百合浸水一夜后，冲洗干净；莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
　　功效：安神养心，健脾和胃。
　　处暑吃什么-冬瓜薏米煲番鸭
　　配料：冬瓜800克，慈米、莲子、芡实各25克，干章鱼50克，蜜枣4个，番鸭1只，猪瘦肉50克，生姜4片，食盐适量。
　　做法：薏米、莲子、芡实洗净、稍浸泡，蜜枣去核，莲子去心；章鱼浸泡后洗净，切成段；冬瓜洗净，切大块；番鸭宰洗净，去脏杂和尾部，切大块；猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸改文火煲约2个半小时，下盐便可。适合4-5人食用。
　　功效：补中益气，平胃消食，利水消肿。