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清平乐剧中提到的红酒始于是宋朝吗


  "红酒"一词,是现代对葡萄酒的一种简称。其实红酒在古代指的可不是葡萄酒,听我来给您细细道来:
  宋朝其实是中国历史上低调而又奢华的朝代,不论是经济实力还是技术力量,在当时的世界都是最先进的(除了军事),所以酿酒技术在宋朝也得到了巨大的发展,酒文化在宋朝也大放异彩。
  宋朝酒的颜色是五彩斑斓的,说来大家可能不信,宋朝的酒从外观颜色来看,可以分为绿色、白色、黄色、赤黄色、红色等等。
  红色只是其中的一种颜色,故称"红酒",也叫"赤酒"。宋朝的"红酒"可不是葡萄酒,那是什么酒呢?宋朝的红酒不是葡萄酒,而是用大米为原料,用红曲作为糖化发酵剂,进行发酵的一种酒,由于酒呈现赤红色,故此叫"红酒"。而非现在所说的用葡萄酿造的红酒。
  宋朝时期的红酒,品质还是非常高的,深受当时的人们喜爱。曾几《茶山集》的《家酿红酒美甚戏作》中吟唱到"曲生奇丽乃如许,……得非琥珀所成就,更有丹砂相烫磨。"
  宋朝有葡萄酒吗?叫什么呢?
  其实宋朝也有葡萄酒,葡萄酒在古代就是舶来品,在汉朝的时候就已经引进中原。 到了宋代,葡萄酒在种植和酿造方面也取得了巨大的进步,而且葡萄酒在宋代也是非常流行的酒品。但是在宋朝我查阅了一些典籍记录并没有"红酒"这一称呼,而是叫"蒲萄酒"、"蒲桃"酒等等。而红酒则是指用红曲酿造的米酒。
  在司马光的《司马温公集》有这样的描述:"山寒太行晓,水碧晋祠春。斋酿蒲萄熟,飞觞不厌频。"、还有吕陶的"腊寒尝醉蒲桃酒"的吟咏。
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