海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，海带变质会不会引起食物中毒吗? 任何食物保存不当都是会变质的，海带当然也不例外，不管是鲜海带还是干海带，都会变质，只是保质的时间不同而已，海带变质的表现就是发霉、长毛。我们知道鲜海带不容易保存，如果不多的话建议放在冰箱里，如果很多的话建议把鲜海带晒干再存放在干燥通风处。干海带比鲜海带保存的时间长一些，但是干海带也不要放在潮湿的地方，尽量放在干燥通风处。可以把干海带和粮食放在一起，这样保存的时间更久。海带变质之后不要吃，很多人说把变质的部分撕掉或者将发霉的洗掉吃，这种做法是不可取的，变质后的海带可能已经滋生了很多真菌，吃了对身体是有害，会造成食物中毒的。 任何的变质食品对健康都有很大的影响，轻则导致胃肠疾病，严重的可以引起食物中毒，肝昏迷，甚至死亡。长期食用含有变质物质的食品非常容易至癌。我们平时的饮食一定要注意，要合理的饮食，避免食物中毒，想要知道食物中毒如何预防，不妨到本站，让我们有个健康、安全的生活，本站这里有更多的食品安全知识等你来学习。