马齿苋的吃法

　　马齿苋有哪些吃法?什么是马齿苋?在乡村长大的孩子肯定对马齿苋一定也不陌生，因为马齿苋是我们在乡里随处可见的一种野菜一种草，别看这不起眼随处可见的马齿苋，其实马齿苋有一定的药用价值，可以药食同源。
　　操作方法
　　01:
　　凉拌
　　马齿苋最常见的吃法是凉拌，做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
　　02:
　　做法
　　马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
　　03:
　　炒马齿苋
　　炒马齿也是非常常见的一种做法。准备马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。
　　04:
　　做法
　　将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。
　　锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
　　05:
　　马齿苋炒蛋
　　马齿苋摘嫩叶，将内页洗净沥干。加盐和两个鸡蛋，并把蛋液和马齿苋搅拌均匀。在锅里热油，将用蛋液包裹的马齿苋放入油锅炒制，放少许调味料即可。一道下饭菜就能端上桌啦。
　　06:
　　马齿苋粥
　　想要一份健康又美味的养生粥，把马齿苋这样做就好啦。
　　07:
　　做法
　　将马齿苋洗净切段备用。等大米煮至粘稠时，将马齿苋放入粥锅里煮5-3分钟，放入食盐鸡精拌匀即可。
　　08:
　　马齿苋包包子
　　1、面用老肥加温水和成稍软的面团，发大约3小时。
　　2、马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放油，盐，鸡精，葱姜末，香油，搅匀。
　　3、面发好后，揉匀，揪剂，擀饼，包好，醒15分钟。
　　4、凉水锅装入生坯，开锅后15分钟，即可。