土豆烧排骨是一道美味又下饭的家常菜，可是这个家常菜也是有讲究的，怎样才能把土豆烧的软糯又不烂乎，同时排骨又能轻易的脱骨，这可是需要技巧的，下面我就来教教大家家常的土豆烧排骨！ 工具/材料 排骨 土豆 葱姜蒜 辣椒 油 盐 老抽 耗油 操作方法 01:
将排骨洗净入锅中先焯一遍水，煮去血水，捞起沥干水分。 02:
将土豆削皮洗净后切成小方块，泡入水中，往水中加一点盐。 03:
准备配料葱和辣椒切断，大蒜生姜切片。 04:
起锅烧油，待油热后加入配料炒香，再加入排骨煸炒，待排骨表面有微微焦褐感加入老抽和耗油。 05:
放入土豆，加一点清水炖煮，出锅前撒上一点盐，最后大火收汁，这样一盘简单的土豆烧排骨就完成了，赶快学起来吧！