天气渐冷，为进一步加强食堂管理，切实保障学生冬季饮食健康，很多学校完善餐厅管理体制，采取一些措施，提高饭菜质量以更好地为师生服务。 学校食堂饭菜保温要求 1、食堂买个快餐店那种桌架子，有10多格，每格放一个大小刚好的大菜盘子，下面放上水，用电或煤气加热，上面的菜就不会凉了。 2、如果是人少的话，就买个保温柜，每个柜子可以放五样菜，最佳保温时间为2小时，有效保温时间为4-5小时。 3、如果食堂人多的话，一般对于饭菜保温问题，主要要求有保温设备，通常用＂布菲炉＂盛菜，上盖保温防尘罩。炉上一般放开水，下面点上酒精炉。将菜盘放在热水里保温。 因为天气冷的话饭菜是需要进行保温的，可以保障学生更好的享受到温暖的菜肴，学校食堂饭菜保温是如何保障校园食堂饮食安全的基本要求，通过本站介绍的校园饮食知识后，让更多人对这些知识有所了解。