怎样安全食用大闸蟹

　　一、哪些人不宜享用大闸蟹
　　大闸蟹是一些人的甘旨，同时也是一些人的＂毒药＂，不管不顾地只考虑口腹之欲，很可能会加重身体的负担，带来健康隐患。在你预备开始大嚼蟹黄之前，先看看下面这个不能食蟹的＂黑名单＂中，你是否赫然在列呢？
　　1、肾功能不好者不宜食用
　　人体的代谢物主要来源于蛋白质，蛋白质摄入越多对于肾脏的负担就越大。而蟹类正含有大量的蛋白质，因此对于需要限制蛋白摄入的肾病患者、心功能不全的人，不宜食用大闸蟹，或者尽可能地少吃。
　　2、血脂过高、心脑血管病高危人群不宜食用
　　由于大闸蟹的蟹黄中胆固醇的含量非常高。人体一天的胆固醇摄入量不应该大于300毫克，而往往一个蟹黄所含胆固醇量就已超过300毫克，所以即使对于正凡人来说，一次都应该尽可能地好吃蟹黄，而对于血脂已经过超标、体重超重、心脑血管疾病患者来说，都不宜再食用大闸蟹。
　　3、过敏体质者不宜食用
　　不少人对于鱼虾会出现过敏反应，而大闸蟹含有异性蛋白质，更容易诱发蛋白质过敏。对于有食品过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能食用大闸蟹。避免诱发＂出疹＂等食品不耐受反应，或者过敏性休克等严重问题。
　　4、痛风患者不宜食用
　　大闸蟹属于高嘌呤、高胆固醇食品，有嘌呤代谢异常或者痛风患者，一定要阔别螃蟹，更不能尝试＂螃蟹啤酒＂的＂痛风套餐＂了。
　　5、体质虚寒的人不宜食用
　　由于中医上以为＂蟹性寒＂，所以虚寒体质的人假如食用蟹过多，很可能加重虚寒，比如脾胃不调、消化不良、精力不济、畏寒畏风等症状。平常食欲不良、频繁腹泻的人也不宜食用。