咸菜固然好吃下饭，但适量最好。否则将会引起许多不必要的麻烦，下面就给大家仔细的说一说咸菜吃多的坏处。不久前，一则小伙6个月内突发肝癌，罪魁祸首是早餐经常吃这些的消息被大量转发。一名不到30岁的小伙突发肝癌，在排除了家族遗传因素后，平时身体无恙的小伙对为何患上肝癌始终百思不解。 直到上网看到＂咸菜致癌＂的新闻，结合自己平时早餐总爱吃鸡蛋、牛奶配上点咸菜。因此他认为是饮食中生成了致癌的亚硝胺，导致短短六个月内患上了肝癌。那么咸菜是否真的致癌？搭配蛋白质的食物是否引发致癌物亚硝胺的出现？为何小伙会突患肝癌？对此，专家认为，除非有人将咸菜当主菜，否则少量进食并不会诱发癌症的发生。至于年纪轻轻为何患肝癌，除了家族遗传因素外，还有很多其它因素可导致，不一定因饮食引起，不应陷入误区。