美国心脏协会的《高血压》期刊近日发表研究报告，认为黑巧克力可以帮助降低血压。 美国塔夫茨大学杰弗里·布隆伯格教授主持了一项研究，将20名没有吃过药物的高血压患者分成两组，每一组参与者在前15天每日吃100克的特制黑巧克力棒，内含丰富类黄酮素，另一组每日则吃相同分量的白巧克力。15天后，两组患者 都不吃任何巧克力，一个星期后，两组人再交换着吃黑、白巧克力。 研究报告显示，这群参与实验的高血压患者在食用黑巧克力的过程中，收缩压降了11.9毫米汞柱，舒张压降了8.5毫米汞柱，血压平均降了10%。相反，食用白巧克力的期间，他们的血压并没有降低。 另外，研究报告也表明，黑巧克力还可提高对胰岛素的敏感度；同时，吃了黑巧克的高血压患者还减少了约10%的＂坏＂胆固醇（LDL）。 布隆伯格教授说：黑巧克力之所以对身体有益处，主要是由于可可豆中含有丰富的类黄酮。