莴笋叶木耳豆腐汤的家常做法

　　莴笋口感脆嫩，营养丰富，很多人都爱吃，而莴笋的叶子却大都会被人们丢弃。其实莴笋叶的营养远甚于根茎，不仅维生素的含量更高，而且其中还含有大量的钙元素，食用莴笋叶，有美容养颜、防癌抗癌的功效，更对高血压和心脏病有一定的食疗作用。这道莴笋叶木耳豆腐汤就因为有莴笋嫩叶的加入，而使原本普通的豆腐汤有了莴笋特有的清香和爽口。
　　工具/材料
　　莴笋嫩叶适量
　　南豆腐1小块
　　泡发黑木耳50g
　　油面筋2个
　　食用油1小勺
　　盐1小勺
　　操作方法
　　01:
　　南豆腐汆水后切成小块。
　　02:
　　黑木耳泡发后洗净待用。
　　03:
　　莴笋嫩叶清洗干净，沥干水分。
　　04:
　　将洗净的莴笋嫩叶切碎。
　　05:
　　锅中加入适量水，大火煮开后加入切成小块的豆腐和撕成小片的油面筋。
　　06:
　　大火再次煮开后加入洗净的泡发黑木耳。
　　07:
　　然后把切碎的莴笋叶也加入锅中。
　　08:
　　莴笋叶变软后加入1小勺盐调味，倒入汤碗就可以上桌了。