超市中有很多的商品供大家选择，但是有些商品的保质期是比较短的，并且容易变质，很多超市的面包都会有过保质期的，那么怎么杜绝超市兜售过期商品呢?接下来小编为您介绍。 超市的售货员自己定期检查，并且会排出自己的安保人员每天检查，查到过期产品会通知该产品的厂家要求他撤销柜台。消费者也需要严密的监视超市的商品是否过期。 过期食品有可能导致细菌大量繁殖，食用后可导致＂生物型＂食物中毒和急性传染病;另一方面，过期的食品也可引起化学变化(如油脂酸败)，食用后可导致＂化学型＂食物中毒。(食物中毒按照性质分为生物型和化学型两种。)所以大家购买食品的时候一定要注意。 在食品、药品领域，消费者＂知假买假＂并不影响其依法维护自身权益，即使消费者明知是存在质量问题的食品、药品而购买的，仍可要求索赔维权。超市等销售食品、药品的商家应以此为鉴，定期检查自己的货架，及时下架过期食品;消费者在购买食品时也要留意生产日期和保质期，同时保留好购物凭证，以便维权。 以上这些是我们本站的小编为您介绍的知识，希望您认真的参考一下，关于更多的超市安全小知识，以及食用超市过期食品有哪些危害等。