酸汤肥牛米线是一种非常好吃的家常菜,但是每家的做法也不是都一样的,到底怎么做酸汤肥牛米线比较好吃又有营养呢?今天我们就来学习一下酸汤肥牛米线的做法吧。简单的酸汤肥牛米线的做法,既简单又好学。一定会让你在餐装上大放异彩的。首先我们先来看看我们所需要的食材都有什么呢? 主料 米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个 辅料 生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水 制作方法 1. 米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。 2. 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。 3. 放入米线,不要搅动。等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐。 4. 放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。余汤中放入肥牛片。 5. 烫至变色即可。把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。 如果想给这道菜添点丰富的料,可以加些蛋饼丝,是最合适不过的。把1个鸡蛋打散,加少量清水混合,这样的蛋液更加均匀。用盐调味后,锅烧热,倒入蛋液,摊成蛋饼。切成细条配在米线里面吃,不仅口感丰富,肉、蛋、菜、主食搭配在一起也会更加营养。 上面就是今天带给大家简单的酸汤肥牛米线的做法,是不是特别的简单呢。很容易就学会了吧。你还可以根据自己喜欢的口味,加上自己喜欢的蔬菜。不仅增加了营养,还满足了自己的口欲。是不是一举两得呢,有时间就制作看看吧!