工具/材料 牛肉 300克 蒜苔 200克 大蒜 20克 干辣椒 10克 孜然 10克 孜然粉 10克 蚝油 15克 老抽 5克 生抽 10克 料酒 10克 盐 适量 操作方法 01:
首先，将准备好的牛肉切成条，再切成块，切好后装在碗里。然后在碗里加入孜然粉、盐、老抽、料酒，一起搅拌均匀，静置在一旁腌制30分钟。 02:
接着，将蒜苔切成小段，再把干辣椒也切成小段，可以不要里面的籽。大蒜切片，放在一旁待用。 03:
热锅起油，放入大蒜和干辣椒一起翻炒，炒香后放入牛肉继续翻炒，等牛肉炒变色之后，放入蒜苔翻炒。 04:
蒜苔翻炒一会儿之后，放入蚝油和生抽，继续翻炒入味。接着放入孜然炒香，最后撒上适量的盐，翻炒几下就可以出锅了。