节气之白露饮食风俗有讲究

　　白露时斗指癸，太阳黄经为165度，时值公历9月7日前后。此时阴气渐重，露凝为白，故名白露也。白露是个典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说＂过了白露节，夜寒日里热＂便是说白露时白天夜里的温差很大。古语说：＂白露节气勿露身，早晚要叮咛。＂意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤脯容易着凉。那么，在这个时节有哪些节气风俗呢？》》》24节气之白露养生
　　＂八月雁门开，雁儿脚下带霜来＂，农历8月，正是公历9月的＂白露＂节，这时节，对气候最为敏感的候鸟，如黄雀、椋鸟、柳莺、绣眼、沙锥、麦鸡，特别是大雁，便发出集体迁徙的信息，准备向南飞迁。起程佳期多在仲秋的月明风清之夜，好像给人传书送信——天气冷了，要收割的庄稼赶紧收吧，并备好寒衣，迎接＂三秋＂大忙季节的到来。
　　瓜果飘香的时节
　　农业上，经过一个春夏的辛勤劳作之后，人们迎来了瓜果飘香、作物成熟的收获季节。辽阔的东北平原开始收获大豆、谷子、水稻和高粱，西北、华北地区的玉米、白薯等大秋作物正在成熟，棉花产区也进入了全面的分批采摘阶段。这时的田野，一眼望去，高粱如火，棉花似云，大豆咧开了嘴，荞麦笑弯了腰。农谚中：＂白露高粱秋分豆＂、＂白露前后看，莜麦、荞麦收一半＂是真实的素描。从白露开始，西北、东北地区的冬小麦已开始播种，华北冬小麦的播种也即将开始。
　　白露的节气习俗
　　白露时斗指癸，太阳黄经为165度，时值公历9月7日前后。此时阴气渐重，露凝为白，故名白露也。白露是个典型的秋天节气，天气渐凉，空气中的水蒸气在夜晚常在草木等物体上凝成白色的露珠，谚语说＂过了白露节，夜寒日里热＂便是说白露时白天夜里的温差很大。古语说：＂白露节气勿露身，早晚要叮咛。＂意在提醒人们此时白天虽然温和，但早晚已凉，打赤脯容易着凉。一般习俗认为白露节下雨，雨下在哪里，就苦在哪里。因此有句农谚如此说＂白露前是雨，白露后是鬼＂。
　　福州＂白露必吃龙眼＂
　　福州有个传统叫作＂白露必吃龙眼＂的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，哪有那么神奇，不过相信还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。
　　浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集＂十样白＂（也有＂三样白＂的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这＂十样白＂乃是十种带＂白＂字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与＂白露＂字面上相应。 文成，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。
　　白露茶
　　老南京人都十分青睐＂白露茶＂，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
　　白露米酒
　　苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称＂白露米酒＂。