回族生活中的主要饮食有哪些

　　回族历来是一个爱清洁、讲卫生的民族。外出旅游一定要认清回族饭店，还应该了解回族饮食禁忌，因为回族饮食禁忌由很多，那么回族生活中的主要饮食有哪些呢?接下来请大家来本站寻找答案吧。
　　回族生活中的主要饮食有哪些?小编总结如下：
　　回族主食中，面食多于米食，且面食成为回族喜爱的 一种饭，品种之多，花样之新，味道之香，技术之精湛，显示了回 族人民的聪明才智。特别是北方回族几乎每天都吃面条、面片、 面点等。过去面条、面片等都是不登大雅之堂的食品，但回族却B 把面食，尤其是油香、撒子、恰洛、长面等作为待客的佳品，一直发展到今天，受到了中外食客的好评。
　　回族在饮食生活习惯中喜欢吃甜食，继承了阿拉伯地B 区喜吃甜食的风俗。在阿拉伯地区小孩生下来时，用蜜汁或椰枣 抹入婴儿的口中，然后才哺乳。而回族婴儿生下来时，也有用红＂糖开口之习俗。＂甜＂在波斯语中叫＂哈鲁瓦＂，而西北回族的甜食 糕点统称为＂哈鲁瓦＂，有的地方叫＂哈力瓦＂。如回族炸油香、撇子、花花一般都要放蜂蜜、红糖等。多数直接制作成甜食糕点，有 糖馅的、枣泥馅的、豆沙馅的等等。
　　在菜肴中回族喜欢吃羊肉，对羊肉特别的感兴趣。在整个菜肴中羊肉菜占居相当重要的地位。据说全国回族当中共 有一千多种羊pei菜谱。其原因也是多方面的：一是受伊斯兰教的 影响，忌吃猪、驴、骡、马、狗等肉，主要吃牛、羊、鸡、鱼等肉。清代 回族宗教学者刘智在《天方典礼择要解》中，论述了伊斯兰教礼 制有回族生活习俗创实践，明确提出＂饮食，所以养性情也。＂＂凡 禽之食谷者，兽之食刍者，性皆良可食＂，又说＂惟驼、牛、羊具纯 性，补益诚多，可似供食。＂
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