工具/材料 鸡腿，葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，蚝油，酱油，老抽，清水，盐，鸡精，白糖，十三香，香菇，蒜，青红辣椒 操作方法 01:
首先我们将鸡腿清洗干净，用刀剁成小块备用 02:
接着我们将剁好的鸡块放入冷水锅中，开大火，煮出血沫，捞出来在凉水里面清洗干净控干水份备用 03:
然后我们在锅中放入少许油，油热放入鸡块，煎至两面变色 04:
接着我们放入葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，继续翻炒，炒出香味 05:
然后我们再放入适量的蚝油，酱油，老抽，翻炒一下倒入适量的清水 06:
接着我们开大火，把水烧开，放入适量盐，鸡精，白糖，十三香，再把香菇放入锅中，开中火，炖20分钟 07:
最后放入青红椒与葱蒜，开大火收干汤汁，美味的黄焖鸡米饭就制作完成啦！