工具/材料 竹鼠、生姜，蒜头，食用油，酱油，老酒，盐巴，味精 操作方法 01:
首先将生姜洗净切成姜片，蒜头剥皮，然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜头爆香。 02:
接着把蒸熟的竹鼠切成小块，如下图所示。 03:
然后把切好的竹鼠倒入锅中，翻炒三分钟。 04:
接着往过中加入适量的酱油，翻炒一分钟。 05:
然后往锅中加入适量的老酒，翻炒两分钟。 06:
接着往锅中加入一勺的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。 07:
一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了，希望大家能够喜欢。 特别提示 由于部分竹鼠为国家保护动物，请选择人工饲养的食用。