鸡汤的做法大全鲜美鸡汤这样做好吃

　　香菇鸡汤
　　材料：
　　料酒适量，精盐少许，味精少许，土鸡腿适量，香菇，红枣，生姜少许。
　　做法：
　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
　　3、再放精盐和味精来调味。
　　4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。
　　小诀窍：
　　汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
　　鲜茶树菇鸡汤
　　材料：
　　鸡腿 2 只，土豆 1 个， 小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵。
　　调料：
　　盐少许、胡椒粉少许。
　　做法：
　　1. 鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。
　　2. 土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。
　　3. 取一汤锅，放入2000 ML 清水煮开 。
　　4. 再放入其它材料，除了茶树菇 。
　　5. 大火煮 20 分钟，转小火 35 分钟 。
　　6. 最后加入茶树菇，和调料再煮 5 分钟即可 。
　　金针木耳煲鸡汤
　　材料：
　　一只鸡、一只金针菜、50克木耳(干)、一把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。
　　做法：
　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味。
　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状。
　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒。
　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
　　小诀窍功效：
　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。