早上七点半,妈妈刚一放下手中的碗,我就拉着妈妈直奔菜市场。您知道我为什么这么着急吗?因为,今天我要当一回大厨,要做八大菜系中的粤菜中的一道名菜——-糖醋咕噜肉。 路上,妈妈听到我好像一直在默背着什么,就问我:"紫菀,你想和妈妈说什么吗?""妈妈,我在背诵我的食材呢。"妈妈听了,大笑,说:"这傻孩子,有这么紧张吗?又不是考试。"妈妈的话把我逗笑了,其实我早就做了充足的准备,已经在纸上记好了。 在妈妈的协助下,我把所需的食材全部买回来了。而且妈妈说了,她只负责帮我打下手和拍照,那么接下来就是我要大显身手的时候了。 首先,我将买回来的五花肉洗净后,放在案板上,用刀把它切成宽度约1厘米的肉片。然后把切好的肉片放到一个碗里,再放上半勺精盐和一勺料酒,并将它们搅拌均匀淹一会儿。趁这个间隙,我赶紧把配料也切了,红甜椒切成滚刀片,葱切段,蒜片切碎。接着我再往另 一个空碗里放上两勺淀粉,再打入两个鸡蛋,用筷子将它们搅拌成糊状。紧接着我把炒锅洗净,开火,锅热后,将花生油倒入锅中并烧至六成熟,这时候用筷子把刚才淹好的肉片夹到淀粉糊的碗里,一片一片,完完全全地蘸上糊糊,放到锅中,炸至金黄色后铲出到盘子里。然后再往锅里加少许油,油烧热后,放入事先切好的配料,炒出香味后,把炸好的肉片倒入锅中,然后再加入番茄酱一起翻炒。最后,将用生粉调成的水来勾芡,煮开后就可以关火装盘了。 我用筷子夹了一块肉片,尝了尝,味道还很不错。我端到客厅,让妈妈和爸爸也先赶紧尝了尝,妈妈和爸爸都说不错呢。爸爸还说,以后周末就让我负责煮饭了。 经过当这回的大厨,在洗和切这些食材中,我都恨不得找个凳子坐在那里了,感觉又累又热,而且还有妈妈不时地帮忙。平时,妈妈都是一个人煮饭,我终于体会到了妈妈每天为我煮饭的辛苦了,我以后一定不会再挑剔妈妈做的饭菜了。