四季豆有哪些营养成分

　　四季豆主要的营养成分是什么？四季豆的营养价值有哪些？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
　　四季豆又叫菜豆、芸豆、玉豆、眉豆、龙骨豆等，是重要的豆科蔬菜作物。其嫩荚和种子均可食用。 四季豆的嫩荚和豆粒，营养丰富，有很高的食用价值。据测定，每100克可食用的嫩荚，含蛋白质1.5～1.9克、糖类4～4.7克、脂肪0.2～0.8克、粗纤维0.8～0.9克、无机盐0.6～0.7克、钙44～46毫克、磷39~49毫克、镁1.1~1.6毫克、胡萝卜素0.3~0.89毫克、烟酸0.6~1毫克、维生素C9毫克、热量113~129千焦，并含维生素B2、硫胺素等。老熟的豆粒也富含蛋白质、糖类。嫩荚可以炒食，也可腌渍、冷冻、作泡菜、制罐头或脱水制干。子粒可作主食并制作豆沙馅，深受群众欢迎。还有报道说，四季豆种子入药，有治病效果，对治疗水肿病、维生素B1缺乏和癌症有一定的疗效。
　　四季豆（菜豆）每100克含有的营养成分：
　　营养成分
　　含量
　　营养成分
　　含量
　　热量（千焦）
　　113
　　蛋白质（克）
　　1.5
　　脂肪（克）
　　0.4
　　碳水化合物（克）
　　4.2
　　膳食纤维（克）
　　0.8
　　维生素A（微克）
　　35
　　胡萝卜素（毫克）
　　0.3
　　视黄醇（微克）
　　91.3
　　硫胺素（毫克）
　　0.04
　　核黄素（毫克）
　　0.07
　　烟酸（毫克）
　　0.4
　　维生素C（毫克）
　　6
　　维生素E（毫克）
　　1.24
　　胆固醇（毫克）
　　0
　　钾（毫克）
　　123
　　钠（毫克）
　　8.6
　　钙（毫克）
　　44
　　镁（毫克）
　　1.1
　　铁（毫克）
　　1.5
　　锰（毫克）
　　0.18
　　锌（毫克）
　　0.23
　　铜（毫克）
　　0.11
　　磷（毫克）
　　39
　　硒（微克）
　　0.43
　　以上参数仅供参考。 以上就是中国三农网介绍四季豆的营养成分，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
　　原标题：四季豆有哪些营养成分？ |四季豆百科