工具/材料 糖，盐巴，淀粉，料酒，鸡蛋，锅巴，番茄酱，鲜虾，料酒，醋。 操作方法 01: 先将洗净的鲜虾去壳，然后加入鸡蛋清，淀粉搅拌，直到虾仁身体都裹上汁液。 02: 热油，将调好的虾仁下锅翻炒至金黄，盛出待用。 03: 倒清水在国内，放入盐，番茄酱搅拌成酱汁。 04: 将鸡精，淀粉，水等混合搅拌为勾芡做准备。 05: 将虾仁，芡汁倒入锅中炖煮收汁。 06: 将锅巴在锅底干锅加热，然后倒上收汁后的虾仁即可。