萝卜丝牛肉饼的家常做法

　　这款饼采用烫面的做法，皮薄而软，再包入萝卜丝牛肉馅，鲜香味美，非常可口。
　　工具/材料
　　面粉200g
　　开水100g
　　白萝卜250g
　　卤牛肉适量
　　盐1小勺
　　食用油1勺
　　香葱少许
　　操作方法
　　01:
　　白萝卜洗净后去皮，刨成丝，放入1小勺盐，拌匀后静置5分钟左右。
　　02:
　　面粉中逐渐倒入开水，水温大约在80度左右即可。
　　03:
　　搅拌成棉絮状。
　　04:
　　然后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置半个小时左右。
　　05:
　　倒掉萝卜丝中杀出的汁水，加入切碎的卤牛肉和少许葱末，再调入1小勺食用油，搅拌均匀，做成馅心。
　　06:
　　醒发好的面团揉成长条，然后分割成若干个小份。
　　07:
　　取其中一份擀成长条形。
　　08:
　　在上面均匀摆上馅心。
　　09:
　　卷好后再盘起，用手掌轻轻压扁，做成饼胚。因为馅心放得多，有些破皮了，不过没有关系，煎制的时候馅心不会调掉出来的。
　　10:
　　平底锅中放入少许食用油，油温热时放入饼胚小火煎制。
　　11:
　　煎至两面都呈淡淡的金黄时就可以出锅装盘了。