龙井茶今年的整体情况
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今年茶叶长势如何，大概的采摘时间与往年相比有无变化？今年龙井茶开采大致安排在什么时间？
疫情影响下，今年西湖龙井情况如何？产量价格销售途径有何变化？
目前刚到2月下旬，按照往年情况，西湖龙井茶开采时间一般在3月中下旬，但去年是暖冬，根据浙江省茶叶气象服务中心的《近期气象条件对春茶生长的影响》分析，2020年冬季全省平均气温比往年高2.8℃，且3月7日-17日有明显的气温回升，19日-22日有8-10℃的强降温。
初步估计，2020年龙井茶采摘时间大抵会与往年接近或略微提前几天，大概时间在3月中旬左右，规模开采大概一般要到3月下旬左右，因距开采时间尚有一定时间，准确开采时间目前尚难确定。
如何解决疫情影响下，茶叶采摘、炒制用工紧缺情况？
据前期西湖街道初步摸底，名胜区范围内采茶工、炒茶工年需求量约为1.1万人左右，来源地基本为安徽、江西及省内衢州等地，在名胜区和街道的协调指导下，由农户自行招募。
今年将按照疫情防控的要求，结合往年人员需求，积极做好采茶工、炒茶工的组织落实工作，发动各村闲置劳动力参与采茶，重点挖掘本地因疫情未外出打工、身体健康的劳动力临时从事采茶和茶叶加工等工作。号召广大茶农，积极动员起来，千方百计组织生产自救，并与往年采茶工保持密切联系，做好信息沟通，不足用工人员应立足于本地周边地区召集，多方挖掘人力资源潜力，采茶工到位后应按防控要求做好登记、分组、报告。外地采茶工进入杭州后，按照＂健康码＂的相关要求，必须在一个小时内向所在村、社报告，主动申领＂健康码＂，并实行动态管理，凭＂健康码＂扫码或亮码通行和采茶，老年采茶工确无健康码的，凭村级相关证明等有效证件进入。
缺少采茶工、倒春寒等情况，西湖龙井是否减产，价格会不会有些变化？
疫情影响下，今年西湖龙井情况如何？产量价格销售途径有何变化？
据目前茶园观测情况，茶叶长势情况良好，如不遇倒春寒，总体产量将与往年基本持平（名胜区春茶年产量在110吨左右），但今年受疫情影响，采茶工、炒茶工人员到位数量是否能保障茶叶的采制、加工等方面，今年的具体产量情况目前还存在较大不确定性，另外3月下旬的寒潮是否会带来影响，也有很大的关系。
西湖龙井茶的价格近几年总体比较稳定，但今年受疫情影响，春茶期间，外地游客进入茶区购茶的人员数量可能会受影响。另根据国家茶叶产业技术体系产业经济研究室最新发布的《新冠肺炎疫情对茶产业影响评估及应对建议》，近期受疫情影响，线上线下渠道交易均同比下滑，对传统实体渠道影响相对较大；但疫情不会改变茶叶总消费需求持续增长态势，其影响主要体现在消费场景改变与消费产品结构调整方面。
总体来讲，西湖龙井茶的产量和购买情况将直接影响今年价格走势，预计会有一定程度的波动。名胜区将通过出台产业化扶持政策，对积极收购本地茶农茶叶的茶企给予一定的财政补助，确保老百姓收入和茶叶价格保持平稳。
怎样保证茶叶的食品安全，让老百姓喝得放心？
我们已专题研究要求，根据今年疫情情况，在鲜叶采摘、加工、销售等各环节均应佩戴口罩，做到勤洗手、常消毒，做好自我防护，保持茶篓、茶匾、茶锅等工具清洁卫生，生产过程中也要做到山头分散、地块分散、人员分散、加工分散。加工企业要对茶叶加工设备进行清洁检查，排除用电隐患。
在茶叶食品安全方面，我们近年来一直加强西湖龙井茶统防统治工作，茶叶安全一直有保障。今年我们将继续执行春茶采摘前，继续加强春茶期间茶园田间管理工作，政府将继续开展炒茶专用油统一采购、免费发放和茶叶收购期间随机抽检等工作，保障茶叶质量安全。
受疫情影响，目前全市提倡无接触服务，线上购买，那么对于这一方面，西湖景区有没有什么创新举措，保证大家最快最安全地喝上新茶。今年龙井茶出售途径，会不会更多地转向网络？
首先，根据疫情情况，我们已决定取消今年线下西湖龙井茶开茶节活动的举办；其次倡导各经营主体加强网上宣传，开发线上销售渠道，使用淘宝网、京东、微店等线上交易和现代物流手段。引导熟悉的消费者通过网络渠道（网店、微信等）购买；第三在不可避免的线下销售过程中，必须请客人用免洗消毒液洗手后，坐下品茶商谈，避免客人直接触碰茶叶，客人喝过的茶杯必须消毒（如无消毒柜的，高温蒸煮消毒）。我们初步预计，今年线上的龙井茶销售比例会增加。
面对采茶工的缺口，相关部门近期有没有一些好的政策帮扶？政府怎么把疫情对茶产业的影响降低到最小。
前期我们对采茶工的问题，已多次研究方案，包括专车接送或委托中介机构以及联系周边地区等，但由于辖区采茶工来源较为分散，统一接送可行性不高，周边地区如淳安等采茶工也紧缺，采茶工的缺口方面我们将积极通过各种途径，扩大人员来源，确保春茶产量不减。
下一步计划在四个方面做好工作：
一是密切关注疫情形势和气象变化。严格遵守省、市、区新冠肺炎防控指挥部的各项规定和防控措施，通过网络等渠道及时了解疫情信息、产业动态和气象变化。根据形势发展准确做好整体春茶销售研判，引导茶农、茶企转变经营思路，拓宽销售渠道，嫁接各类线上交易平台，加大电商销售力度，在组织产品方面力求准确。
二是合理引导茶叶证明标识发放。根据市级有关部门的部署，按照管理办法，细致的做好茶标的发放和兑换工作，准确预判茶标识发放过程中可能产生问题，优化和简化发放方式。
三是积极出台相关产业扶持政策。根据今年特殊情况，在茶企、茶村、茶农方面，除了上级有关部门在税收、社保、房租等方面的优惠政策外，及时调整名胜区西湖龙井茶产业化扶持办法，提高扶持标准，进一步促进产业发展。