西红柿焖鲫鱼的家常做法

　　鱼的品种很多，鲫鱼在市场上是比较常见的，生活在半淡水半盐水的领域里，吃起来没那么腥。鲫鱼的做法有很多，炖鲫鱼汤，红烧鲫鱼，香煎鲫鱼等等。今天小编做的是西红柿焖鲫鱼，酸酸甜甜的，家里的孕妇特别喜欢吃。一起来看看西红柿焖鲫鱼的家常做法。
　　工具/材料
　　鲫鱼、西红柿、老姜、花生油、酱油、蚝油、盐、料酒
　　操作方法
　　01:
　　准备好所有原材料：鲫鱼一条、西红柿2个、姜一块。
　　02:
　　鲫鱼是鱼贩子帮忙杀好的，回家清洗干净鱼肚子里面的黑色尘土，然后再鱼身上切两刀。
　　03:
　　加入少许花生油、酱油、蚝油、姜片、料酒，一起把鱼腌制半小时。
　　腌制过的鱼比较入味哦，不能偷懒。
　　04:
　　番茄清洗干净，切成小块，备用。
　　05:
　　热锅下油，放入姜丝炒香。
　　06:
　　再放入腌制好的鱼，先小火煎一下鱼身；
　　先煎后焖，这样焖出来的鱼肉比较结实，不会焖烂，好吃很多的。
　　07:
　　然后再放入番茄，加入少许清水，大火焖。
　　08:
　　把番茄焖出番茄汁，这样鱼肉就很好吃的了，撒上少许盐，即可出锅。
　　留一点番茄汤汁，把汤汁均匀浇在鱼身上，鱼肉吃起来也酸酸甜甜的，带有一点番茄味，特别好吃哦。