春笋怎么做好吃 春天的竹笋被誉为＂素食第一品＂ 清淡鲜嫩、口味最佳 做法也很丰富哦~ 都是春日里的美味菜肴 -腌笃鲜- / 食材 / 新鲜五花肉400g，咸肉300g，冬笋4根 千张，生姜一小块，料酒、小葱、枸杞适量 / 步骤 / 1、准备好制作腌笃鲜的食材。笋剥皮切块，咸肉和五花肉切块。 2、千张切成宽条，然后折叠打结。 3、葱切掉葱头须，然后打结。 4、咸肉和五花肉煮沸去肉腥味~ 5、煮沸之后捞出放进另一锅中，加满水、适量料酒、适量姜片、葱，盖上锅盖煮90分钟~ 6、然后放进笋，千张结，盖上盖子再煮30分钟~ 7、热腾腾的腌笃鲜出锅啦~春天的味道吃起来暖暖滴~ -油焖春笋- 食材 / 春笋、油、生抽、白砂糖 / 步骤 / 1、春笋去壳，用刀拍裂，切成小段焯水 2、热锅加油，油多一点，大火炒春笋 3、放入1勺半生抽，炒匀后盖上盖子，改中小火焖（生抽的量可根据口味调节，若希望色泽红亮一点，也可加少许老抽）。 4、约半分钟后开盖翻炒，防止糊底，约5分钟后开盖加糖翻炒即可； 5、如果锅内所剩汤汁较多，最后可以改大火收干。