莴笋叶中的维生素含量,总体上来讲比莴笋茎中还要高,而且莴笋叶中还含有丰富的钙,钾碘等元素,对骨质疏松,心脏病都有一定的辅助食疗作用,将莴笋叶子做成肉丸子,很好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的莴笋叶肉丸子?希望能够帮助到大家。 工具/材料 莴笋叶适量,枸杞子适量,淀粉适量,面粉适量,五花肉适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,生姜适量,小葱适量。 操作方法 01:
准备适量新鲜的莴笋叶子,放入锅中焯水,焯好之后捞出,捏干水分,剁成末,放入盘中备用。 02:
准备适量五花肉,洗净后剁成末,放入适量姜末,盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟备用。 03:
在莴笋叶中加入适量淀粉,适量面粉,再准备适量小葱,洗净后切碎,放进盘中。 04:
将腌好的五花肉末和莴笋叶放在一起搅拌均匀。 05:
手上戴上一次性手套,然后捏成丸子的形状,放入盘中备用。 06:
准备适量枸杞子,用清水泡开后放在丸子上。 07:
将丸子放入蒸锅,大火将水烧开,水开后转小火,蒸15分钟左右。 08:
蒸好之后,出锅,准备一个小碟子,放入少许生抽,陈醋,香油,香菜碎,喜欢辣的,还可以放一些辣椒油,用丸子蘸酱,吃起来更加美味。