绍兴日铸岭产茶历史悠久，茶圣陆羽曾评其为珍贵仙茗。北宋欧阳修称：＂两浙之茶，日铸第一。＂南宋爱国诗人陆游是绍兴人，则更加喜爱其家乡所产的日铸，在外出游历时，行囊中也往往带上日铸茶和烹茶器皿，寻觅到名泉佳水时，即就地烹煎品尝，即兴赋诗。如有诗曰：＂囊中日铸传天下，不是名泉不合尝。＂日铸茶在北宋时即成为名传天下的贡品了。将其作为专供朝廷御用的茶产地，称为＂御茶湾＂。 炒青制法亦约于北宋时开始，至明代＂兰雪＂之名盛行京师，达官贵人非＂兰雪＂不饮，于是形成了其鼎盛时期。新中国成立后日铸雪芽被列入中国名茶。 声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理， 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任