工具/材料 泰国香米200g、广式腊肠2根、广式腊肉1块、广东菜心1根、猪油少许、生抽适量、蚝油少许、糖少许、鸡高汤适量 操作方法 01: 米洗净后浸泡1小时。（米与水比例1:1.2） 02: 腊味在沸水中烫3分钟，捞出。 03: 砂锅内侧刷上猪油。 04: 倒入浸好的米和水。 05: 大火煮沸，3分钟后放入腊味。 06: 转小火，煮8分钟，关火后焖15分钟。 07: 用生抽、蚝油、鸡高汤、白糖混合调汁。 08: 腊味切片，和烫熟的菜心铺在饭上。 09: 将酱汁均匀的浇在煲仔饭上即可。