要数最健康的食物，当属蔬菜著称。大部分蔬菜是低卡路里且富含维生素、矿物质和蔬菜纤维。然而在当中一些蔬菜各种蔬菜中脱颖而出。本文介绍了十种最健康的蔬菜，以及它们为什么要出现在你的饮食里。 一、菠菜 这种绿叶蔬菜在图表上是最健康的蔬菜之一，这要归功于它令人印象深刻的营养成分。 1、一杯(30克)的生菠菜可以提供你每日所需维生素的56%，加上你每天所需的维生素K的需求——所有这些都只需要7卡路里。 2、菠菜也含有大量的抗氧化成分，可以帮助降低患慢性疾病的风险。 3、一项研究发现，像菠菜这样的深绿色叶状蔬菜含有大量的贝塔胡萝卜素和叶黄素，这两种抗氧化剂能降低患癌症的风险。 4、此外，2015年的一项研究发现，菠菜的食用可能有益于心脏健康，因为它可以降低血压。 总结：菠菜富含抗氧化剂，可以降低患慢性疾病的风险，因为它可以减少高血压等危险因素。