鸡米芽菜的制作方法

　　工具/材料
　　鸡脯肉 200克
　　宜宾芽菜 150克
　　小青椒 300克
　　酱油 5克
　　料酒 10克
　　菜籽油 适量
　　操作方法
　　01:
　　将二荆条小青椒切碎；鸡脯肉先片成薄片，切细丝后再切成粒，这就是鸡米。
　　02:
　　宜宾芽菜我们选用整条的，在清水中洗去表面的泥沙，拧干水分后切碎。
　　03:
　　接下来起锅开大火，在锅内倒入适量的菜籽油，烧至六成热，下鸡米煸炒，然后加料酒、酱油提香上色。
　　04:
　　将鸡米炒到收汁后，放芽菜碎，翻炒出香。
　　05:
　　再下小青椒炒匀，炒个一两分钟，就可以出锅了。
　　特别提示
　　1、鸡脯肉在炒的时候可以抄干一点，这样吃起来会更香。
　　2、因为芽菜是含盐的，我们炒鸡脯肉的时候也加入了酱油，所以这道菜整体就不用加盐了。