饺子开始叫＂扁食＂，说起它的由来，还有一段有趣的故事。 从前呀，有个懒得出奇的男人，名叫张宝。 但他懒人自有懒福，竟娶了个贤惠、勤快的好媳妇。 话说这年大年三十，媳妇想多炒几个菜，给丈夫过年下酒，就喊他过去帮忙。 可张宝懒得动弹，对媳妇的召唤置之不理。 媳妇想到自己多年如一日操持家业，丈夫竟熟视无睹，不禁悲从心底生。 她本来是在切肉片，心里有气，就拿案上的肉出气，吉利咔嚓地一顿猛剁。 待明白过来，一块肉已被她剁成了肉末。 这肉末如何上锅呢？她无奈之下只好又拿一块肉切片炒菜。 媳妇是个过日子的好手，从不铺张浪费。 到了晚上做饭时，她想把那些肉末既做熟，又便于实用，就挖空心思想办法。 最后，她和面擀成圆圆的面片，将肉末包进去，再放水里煮熟。 张宝从没见过这种扁扁的食物，吃起来还特有味道。 就问妻子：＂你做的这是啥东西？＂ 媳妇白了他一样，没好气地接道：＂它‘欠扁’，就叫‘扁食’！＂ 后来，扁食的作法便在民间慢慢地传开了。 由于除夕之夜人们交子守岁，加之大过年的说＂扁＂也不合适。 人们就用＂交子＂的谐音＂饺子＂来命名这种食物。