草莓为什么要用盐水泡草莓用盐水泡的作用

　　草莓为什么要用盐水泡
　　草莓的植株比较低，在生长过程中表皮会附有很多尘埃、细菌、果虫等，另外，有些果农为了保证草莓的正常生长，还会在上面喷洒大量的农药，因此草莓表面还可能有大量的农药残留，而盐水具有一定的消炎杀菌的作用，不仅可以帮助清除表面的尘埃、细菌、农药等残留，还可以使其中附着的昆虫或虫卵漂浮起来，更方便清洗，吃起来也会更安全放心，因此很多人在洗草莓的时候会用盐水浸泡。
　　盐水泡草莓的做法
　　1、将草莓放在流动的清水下冲洗几分钟。
　　2、然后把草莓放入盆中，放入适量清水，水量没过草莓即可。
　　3、在水中放入一勺食盐搅匀。
　　4、浸泡5分钟左右，捞出。
　　5、再用干净的流水冲洗干净，去掉果蒂即可。注意手法轻柔，不要碰坏草莓的表皮。
　　清洗草莓的注意事项
　　1、草莓在清洗的过程中，不建议用开水烫，草莓具有很高的营养价值，维生素c含量十分高，如果用开水烫，草莓本来的口感和营养就会下降，要想将草莓完全清洗干净，可以用自来水不断冲洗，流动的水可以促进农药残留。如果是给宝宝吃草莓，可以用温水浸泡一会，不要用很热的水，这样能防止草莓的果肉受损。
　　2、在清洗草莓的时候需要注意，不要将草莓蒂摘掉，因为去掉草莓蒂的草莓如果在清水中浸泡，残留的农药可能会随着水进入果实的内部，造成更加严重的污染。
　　3、在清洗草莓的时候，不建议用清洁剂浸泡草莓，因为这些物质都十分难以清洗，很容易残留在果实内部，造成二次污染。
　　草莓一定要用盐水泡吗
　　不一定。 草莓用盐水浸泡主要是要起到杀菌、去除农药残留的作用，除了盐水之外，还可以用其他溶液浸泡草莓，如：小苏打水、淘米水等。小苏打浸泡草莓也是常见的清洁方法之一，因为小苏打是一种碱性物质，可以中和草莓表面农药的药性，帮助去除残留农药。淘米水中含有多种碱，可以中和草莓表面农药的酸碱性，同时还具有一定的杀菌作用，可以杀死草莓表皮的细菌等微生物。