工具/材料 锅铲1对 墨鱼0.5个 芹菜4根 猪油15g 盐3g 酱油5g 黄酒10g 味精2g 操作方法 01:
墨鱼洗净切小后，最好放水中煮下，煮到6层熟捞起来。 02:
芹菜洗净，去掉头上根，切成小段。 03:
开中火，锅里放入猪油。 04:
直到猪油化掉为止，倒入墨鱼。 05:
加入黄酒，来回翻炒去腥。 06:
等到黄酒差不多干了，混入芹菜，注意芹菜最好带叶子。 07:
加入酱油，让墨鱼更入味。 08:
加入适量开水，盖上锅盖煮沸。 09:
关火，加入味精炒匀，盛起来就好了。 特别提示 墨鱼一定要买新鲜的，冰冷的口感会差些，黄酒一定要好。