韭黄有哪些营养成分

　　韭黄的营养价值有哪些？韭黄的主要营养成分是什么？韭黄含有什么营养成分？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
　　韭黄也称＂韭芽＂、＂黄韭芽＂、＂黄韭＂，俗称＂韭菜白＂，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为＂韭黄＂。韭黄以嫩叶和柔嫩的花茎供人们食用，不但营养丰富，而且还具有一定的食疗保健作用。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。与普通青韭相比，它具有品质优良、营养价值高的优势。其产品纤维软而少，口感鲜嫩、香味浓郁，颜色淡黄美观，向来视为蔬菜中的珍品。
　　每100克韭黄含有的营养成分：
　　营养成分
　　含量
　　营养成分
　　含量
　　热量（大卡）
　　24
　　碳水化合物（克）
　　2.7
　　脂肪（克）
　　0.2
　　蛋白质（克）
　　2.3
　　纤维素（克）
　　1.2
　　维生素A（微克）
　　43
　　维生素C（毫克）
　　15
　　维生素E（毫克）
　　0.34
　　胡萝卜素（微克）
　　260
　　硫胺素（毫克）
　　0.03
　　核黄素（毫克）
　　0.05
　　烟酸（毫克）
　　0.7
　　胆固醇（毫克）
　　0
　　镁（毫克）
　　12
　　钙（毫克）
　　25
　　铁（毫克）
　　1.7
　　锌（毫克）
　　0.33
　　铜（毫克）
　　0.1
　　锰（毫克）
　　0.17
　　钾（毫克）
　　192
　　磷（毫克）
　　48
　　钠（毫克）
　　6.9
　　硒（微克）
　　0.76
　　以下参考仅供参考。 韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。 以上就是中国三农网介绍韭黄的营养价值，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
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