韭菜含有哪些营养成分

　　韭菜的营养成分含量是多少？韭菜的主要营养成分有哪些？韭菜的营养价值是什么？以下中国三农网就作简单介绍，供网友们参考。
　　每100克韭菜的营养成分：
　　营养成分
　　含量
　　营养成分
　　含量
　　可食部
　　90%
　　水分（克）
　　91.8
　　能量（千卡）
　　29
　　蛋白质（克）
　　2.4
　　脂肪（克）
　　0.4
　　碳水化合物（克）
　　4.6
　　不溶性纤维（克）
　　1.4
　　胆固醇（毫克）
　　0
　　灰分（克）
　　0.8
　　维生素A（微克）
　　235
　　胡萝卜素（微克）
　　1410
　　视黄醇（微克）
　　0
　　硫胺素（毫克）
　　0.02
　　核黄素（毫克）
　　0.09
　　尼克酸（毫克）
　　0.8
　　维生素C（毫克）
　　24
　　维生素E（毫克）
　　0.96
　　钙（毫克）
　　42
　　磷（毫克）
　　38
　　钾（毫克）
　　247
　　钠（毫克）
　　8.1
　　镁（毫克）
　　25
　　铁（毫克）
　　1.6
　　锌（毫克）
　　0.43
　　硒（微克）
　　1.38
　　铜（毫克）
　　0.08
　　锰（毫克）
　　0.43
　　以上参考仅供参考。
　　韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。 韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：＂韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌＂。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。 以上就是中国三农网介绍韭菜的营养价值，如您有更好的补充请留言告诉我们哦。
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