工具/材料 带鱼，鸡蛋，葱姜，盐，料酒，淀粉， 操作方法 01: 首先我们将带鱼处理干净，切成同等大小的段，两面改刀切一下 02: 接着我们将切好的带鱼段放入一个碗中，加入葱姜，少许盐，再倒入适量的料酒，抓拌均匀，腌制10分钟 03: 然后我们倒入适量的鸡蛋液，再放入适量的淀粉，抓拌均匀备用 04: 接着我们在锅中倒入适量的油，放入带鱼，小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出控油 05: 最后出锅装盘，美味的带鱼就制作完成啦！