多吃海鲜容易得什么病

　　养生箴言曰：＂食无好恶，过犹不及。＂是说只要是进食过量，无论什么食物都会出问题的。海鲜也是如此。虽说海鲜的味道鲜美，含有丰富的蛋白质等营养，但是不宜多吃。海鲜大餐导致的营养问题在我国近些年来尤为突出，最为明显的健康危害是＂痛风病＂，因此社会上也管痛风病叫做＂海鲜病＂。这是因为海鲜中含有嘌呤多，会引发痛风病。痛风的临床特点为反复发作的急性关节炎，以及慢性的表现，如在耳廓、第一大脚趾、指、腕、肘、膝等处形成尿酸盐结晶的痛风石、关节强直或畸形、尿路结石、肾实质损害，乃至尿毒症。痛风并非单一疾病，而是一种综合症，以上的症状可以不同的组合结伴出现，严重者甚至导致肾衰而死亡。
　　海鲜中含有病菌主要为副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃＂醉蟹＂、＂生海胆＂、＂酱油腌海鲜＂之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
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