食品行业从业人员食品安全知识培训会通知

　　各村（  居  ）  委会、镇属各单位  、各企业  ：
　　为深入贯彻落实《食品安全法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》及《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》等食品安全相关法律法规要求，进一步提高全镇食品  行业从业人员  及基层一线监管人员的安全意识和业务水平，  经镇  党委  政府研究，决定召开  龙王镇 2017年农村食品安全协管员、流动摊贩（农村厨师）等食品行业从业人员食品安全知识培训会。 现将有关事项通知如下：
　　一、  培训  目标
　　对我  镇  食品生产、经营单位的管理人员和部分从业人员进行食品安全法律法规、安全监管体系以及  ʳƷ  安全基础知识等内容的培训 ,树立 企业（业主、经营者）  食品安全第一责任人意识，提高  ʳƷ  安全管理水平，强化从业人员  ʳƷ  安全守法意识、自律意识，增强知识水平和操作技能，预防  ʳƷ  安全事件的发生。
　　二、培训时间
　　201 7 年  11 月  6 日至 11月 12 日，集中授课 20小时，自学20小时 ，  培训结束后进行考试以评估培训效果。
　　三、 培训地点
　　镇四楼会议室
　　四、  培训对象
　　（一）农村食品安全协管员；
　　（二）农村厨师，农家乐业主， ＂三小＂经营者，食品销售单位业主、餐饮单位业主 、  种植和加工生产单位负责人；
　　（三）学校食品安全管理人员；
　　五  、培训内容
　　（  һ  ）  食品安全法律法规的培训：《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理办法》解读，农村群体性聚餐申报、备案管理、现场指导要求及注意事项，食品安全应急处置，食品安全责任保险宣传。
　　（  二  ）  食品安全风险防控：食物中毒概念，常见的食物中毒类型及预防，近期野生蘑菇中毒事件通报，食品安全风险防范化解。
　　（  三  ）  食品安全的专业知识：餐饮服务食品安全操作规范，厨师健康管理，厨师及帮厨个人卫生要求，食品采购索证索票、验收，粗加工、切配、烹饪，食品留样，餐饮用具清洗消毒。
　　六、培训  要求
　　各  村（居）  负责通知和组织本辖区食品安全协管员、  流动摊贩（农村厨师）  参加培训  ；  龙王  市场监管所负责通知  和组织镇  辖区内  农家乐业主， ＂三小＂经营者，餐饮单位业主 ，  种植和加工生产单位负责人，学校食品安全管理人员  参加培训。
　　参加人员不得请假，如  ȷ  有特殊原因，  请  向  雷挺书记  请假。会议期间请保持室内安静，遵守会议纪律。请与会同志安排好工作，提前 10分钟到会。
　　
　　苍溪县龙王镇人民政府
　　2017 年  11 月  3日