腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,我用了豆干来听收腊味的风味,再加入了啤酒来中合了腊味,风味十分的独特,喜欢的可以尝试一下哦。 一、豆干腊味合蒸 主料:腊鱼1份 辅料:腊肠1段 豆干5片 啤酒半碗 姜7片 制作工艺: 豆干腊味合蒸的做法,共9个步骤 1. 备好所用食材。 2. 将食材切洗好备用。 3. 将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。 4. 再将腊肠摆放在上面,并加入姜片。 5. 电饭煲里加入适量清水。 6. 将摆放好的腊味碗加入。 7. 备半碗啤酒。 8. 淋在腊味里,再选择蒸煮功能,蒸制35分钟即可。 9. 这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。 二、青尖椒炒豆干 主料:茶香干1包 瘦肉100克 辅料:青尖椒200克 蒜头2瓣 盐1茶匙 白糖1茶匙 鸡粉适量 生抽适量 制作工艺: 青尖椒炒豆干的做法,共4个步骤 1. 青尖椒去蒂,然后剖开去除辣椒仔,斜切成段;香干切片 2. 蒜头切成沫,油锅中爆香,再倒入香干片,翻炒一下 3. 倒入青尖椒,加入盐、糖、鸡粉及生抽,翻炒片刻 4. 倒入预先炒好的瘦内以及少许清水,盖上锅盖,转中小火焖煮8分钟左右即可 以上就是豆干腊味合蒸的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。