如何做手撕包菜

　　工具/材料
　　包菜 300克
　　四川小米辣 3只
　　猪油渣 60克
　　蒜瓣 3颗
　　青葱、盐、葱花、麻油 少许
　　生抽、食用油 适量
　　操作方法
　　01:
　　将包菜洗干净，然后撕成大小适中的叶片，然后装进大碗里。
　　02:
　　接着，在碗中加入少量的盐和麻油。
　　03:
　　用保鲜膜封住碗口，然后均匀摇晃，这样菜叶会更加入味，而且会变得更软。
　　04:
　　接下来，在锅里热好油，将准备好的猪油渣倒进去煸炒，直至出油，然后捞出猪油渣。
　　05:
　　然后，继续往锅里加入葱花、辣椒碎和蒜片，煸炒直至爆香。
　　06:
　　爆香后，加入包菜快炒3分钟，然后再将刚才捞出的油渣倒进去。
　　07:
　　开到大火，继续翻炒3分钟，然后沿着锅边淋少量的生抽，快速地颠锅翻炒，使锅里的食材充分混合均匀。
　　08:
　　炒好后，将包菜和油渣一起装盘，即可食用。