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怎么买到正宗祁门红茶祁门毛峰和香螺区别


  祁门红茶简称祁红,是很珍贵的一种茶类。虽然祁门红茶的产地有不少争议,但是它的茶香、茶汤和叶底都可以称之为上乘。既然是上乘茶类,所以选购时更要注意鉴别。那么怎么买到正宗的祁红呢?祁红中的祁红毛峰和祁红香螺有什么区别呢?
  怎么买到正宗祁门红茶
  看外观。
  优质: 条索紧实细嫩、峰苗秀挺金毫密集、色泽乌黑泛"宝光"。
  劣质: 条索松散手感轻飘、有碎断杂质茶梗。
  闻茶香。
  优质: 自然的清香甜香嫩香、独特兰花"祁门香"。
  劣质: 气味不正、有腥味焦味糊味等异味。
  开汤品鉴。
  优质: 汤色呈浓红色、琥珀色、透明饱满金圈环绕。滋味口感鲜爽醇和、香气绵长、香高冷韵、汤中含香、回甘持久悠长。
  劣质: 汤薄味淡色浅无韵、不透明显浑浊无回甘。
  观叶底。
  优质: 叶底鲜活嫩亮、完整柔软艳丽。
  劣质: 叶底僵硬无光破碎软烂。
  祁门毛峰和香螺区别
  祁门红茶分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,通过从外形和工艺可以较好的辨别。祁门工夫红茶是传统的红碎茶,祁红香螺、祁红毛峰则是近年来发展起来的创新工艺红茶。
  祁红香螺、祁红毛峰在外形和制作工艺上与祁红工夫不同。祁红工夫是典型的工夫红茶,祁红香螺是卷曲型的祁门红茶,祁红毛峰是弯曲型的祁门红茶。在制作工艺上,祁红毛峰、祁红香螺比祁红工夫多了做型、整形的工艺,因此在外形上祁红毛峰、祁红香螺与祁红工夫区别较大。
  祁门红茶选购技巧
  祁门红茶是世界三大高香红茶之一,从条形上分为三种功夫红茶,毛峰红茶,香螺红茶,挑选祁红我们一般从外形,汤色,香气,滋味,叶底几个方面去看,在外形上不管是那种条形,条形都应该紧致乌黑富有"宝光",从汤色来看,祁门红茶有特有的祁门香,是一种似花似蜜的特殊香气,从汤色来看,祁门红茶的汤色透明饱满富有金圈,醇厚有回甘,叶底完整,富有光泽。如果我们选购祁门红茶不会从这几方面去看,可以选择大的品牌去购买。
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