凉拌黄瓜皮蛋的家常做法

　　太阳当空，气候炎热。在这样的天气里，吃上一盘凉拌菜，再舒心不过。在众多凉拌菜里，我比较喜欢凉拌黄瓜皮蛋。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
　　工具/材料
　　黄瓜、皮蛋、大蒜、小米辣、生抽、香油、醋、花椒粉、红油辣椒
　　操作方法
　　01:
　　皮蛋敲去外壳，剥掉蛋壳后清水洗净。
　　02:
　　将皮蛋用线分割成小块后，摆到盘里。
　　03:
　　黄瓜一枚，削去外皮后清水洗净。
　　04:
　　用刀将黄瓜拍扁后切成小块。
　　05:
　　把切好的黄瓜摆到皮蛋中间。
　　06:
　　准备小米辣切碎，大蒜去皮洗净后切碎。
　　07:
　　在黄瓜皮蛋里加入生抽、蒜末、小米辣、香油、醋、花椒粉、红油辣椒，拌匀即可。