晚餐三素一汤的做法清淡爽口营养健康的

　　木耳炒豆角
　　食材
　　豆角200g、干木耳适量、洋葱适量、蒜片适量、辣椒末适量、盐适量、蚝油适量、油适量。
　　做法
　　1、豆角择洗干净，木耳泡发好，洋葱切丝，蒜切片。
　　2、烧开一锅水，将豆角焯熟，放入油和盐可以保持豆角翠绿。
　　3、木耳焯水两分钟，豆角木耳捞起备用。
　　4、起锅烧油，爆香蒜和辣椒末。
　　5、放入洋葱丝，加适量的盐翻炒。
　　6、到入豆角和木耳，翻炒，最后放入适量的蚝油。
　　7、翻炒均匀，关火出锅。
　　清炒茼蒿菜
　　食材
　　茼蒿菜300g、蒜1个、油2匙、盐适量、鸡精适量。
　　做法
　　1、茼蒿洗净，先把梗切好。
　　2、把叶子也切好，和梗分开放（因为梗要先下锅）。
　　3、剥一个蒜，洗净切沫备用。
　　4、锅热倒油，油至七分热。
　　5、蒜入锅炒香，把菜梗放入锅内，大火翻炒几下，菜叶放进去。
　　6、加食用盐，继续翻炒几下（水分不多的话这里可以加点水）。
　　7、加点鸡精就可以出锅了。
　　素三鲜
　　食材
　　荷兰豆适量、山药1条、黑木耳适量、红萝卜几片、蒜头三颗、生姜两片、油适量、盐适量、白糖适量、鸡粉适量。
　　做法
　　1、荷兰豆摘好洗净，山药去皮切薄片，黑木耳泡发好备用。
　　2、烧开水，把荷兰豆，山药和黑木耳分别焯好水，并用冷水冲洗好备用。
　　3、放适量油到锅里烧热，把生姜，蒜蓉放进去爆炒出香味。
　　4、先倒入黑木耳和红萝卜，快速翻炒几下。
　　5、接着把荷兰豆倒进去翻炒，最后放山药片继续翻炒几下。
　　6、最后放入适量的盐，白糖以及鸡粉，快速翻炒均匀。
　　7、装盘上桌，可以开吃啰！
　　蘑菇汤
　　食材
　　平茹适量、金针菇适量、大葱适量、姜片适量、小葱适量。
　　做法
　　1、锅中放入少许油、下入姜片和葱爆香。
　　2、掺入适量清水烧开。
　　3、下入平菇煮5分钟左右。
　　4、下入金针菇煮1分钟左右。
　　5、下入盐调味即可。
　　6、撒上葱花、香鲜美味、好好喝。