红酒瓶一般是多大红酒瓶底部为什么都有凹槽

　　随着人们生活水平的提升以及人们对红酒的认知度的提升，红酒越来越受大众欢迎，市面上的红酒不仅种类多了起来，规格也多了许多。下面小编就为大家介绍一下红酒瓶标准的尺寸以及它的分类，具体如下。
　　不同的红酒瓶尺寸
　　大家所熟悉的红酒瓶尺寸是750毫升的标准瓶装，人们通常认为此酒瓶适用于两人饮用的最佳容器大小。红酒瓶尺寸分以下三种：
　　1号红酒瓶尺寸：容量750ml，高315mm，底直径70mm，瓶口外直径29mm，瓶口内直径20mm，瓶颈长80mm。
　　2号红酒瓶尺寸：容量500ml，高300mm，底直径60mm，瓶口外直径29mm，瓶口内直径20mm，瓶颈长75mm。
　　3号红酒瓶尺寸：容量375ml，高330mm，底直径：53mm，瓶口外直径29mm，瓶口内直径20mm，瓶颈长100mm。
　　红酒瓶软木塞和小人
　　红酒瓶为什么一般都是750ml？
　　瓶装的葡萄酒，都是以750ml为标准容量，虽然也有家庭惠大瓶装，也有精致小瓶装，但主流的标准配置都是750ml。这个750ml的标准是怎么来的？
　　关于这个750ml的瓶装标准有很多种说法。最古老的说法是源自古罗马。
　　古罗马时期没有玻璃瓶，贵族们都用陶土容器盛酒。当时流行的酒器容量为700ml左右，是当时一个人一天的饮酒量。相当于一个人一天要喝一瓶酒。
　　当然，古罗马时期的酿造技术没有现在精纯，酒精含量应该比现在的葡萄酒要低。
　　另外一种关于750ml起源的说法来自17世纪。到17世纪，玻璃瓶的吹制工艺发展成熟，可以大批量产玻璃瓶。据说当时一个玻璃工匠一口气吹出来的玻璃瓶容量约在700ml到800ml之间，为了提高量产效率，就设定为一口气吹一个瓶子。
　　还有一种不是很靠谱的说法是：一公斤葡萄刚好酿造750ml葡萄酒。
　　不管这700ml多的容量起源于何时，量产商业化的瓶装酒都在700到800ml之间。
　　在17、18世纪欧洲各国间的国际贸易日益兴盛，但各国的葡萄酒度量单位不一致。玻璃瓶的轻重、容量都有差别。英国使用盎司和加仑，西班牙、法国又使用公升和千克。为了促进商贸发展，欧洲几国进行了容量统一，将750ml容量的瓶子作为标准容量。
　　将750ml定为标准容量，是因为750ml是两个人吃一顿饭最佳红酒饮用量。也就是说，两个人吃一顿饭，喝一瓶红酒合适，超过一瓶酒喝多了。
　　当然，不同的酒，有不同的瓶子，容量也有差别。现在，不同容量的瓶子都有不同的名字。最大有30L的瓶子，叫Melchizedec。至于为啥这么叫，那下一篇咱再科普，不然文章有太长了。
　　葡萄酒瓶的底部
　　红酒瓶底部的凹槽有什么用？
　　当我们拿起一瓶红酒，仔细观察红酒的外包装和瓶子，你会发现，这些红酒瓶的底部全都凹进去一块。这块凹进去的部分是起什么作用呢？也许你想不到，这小小的一个设计，有着巨大的作用。
　　第一，红酒瓶底的凹槽是用来积存红酒内的沉淀物。早期的红酒酿造技术不够成熟，酿酒葡萄酿好之后，需要过滤才能装进橡木桶中。瓶底的凹槽就是为了让葡萄的沉淀物落在凹槽处，减少红酒里的杂质。这样一来，倒出来的红酒色泽清凉，不会因为杂质而让人觉得不悦。一般来说，越需要长时间储存的葡萄酒，瓶底的凹槽会越深。
　　第二，红酒瓶底的凹槽起到稳定作用。凹槽的存在，能够使红酒瓶更容易被转动。早期的红酒酿造灌装后，还需要转动让酒液发酵，凹槽可以插上滚轴，用来滚动酒液。此外，凹槽结构的瓶子非常牢靠，底部稳定，能够防止酒瓶爆炸，毕竟酒瓶里装的是发酵的酒液。
　　第三，红酒瓶底的凹槽有美观作用。对于训练有素的工作人员来说，掌握正规的倒酒方法，能让爱酒之人对此表达称赞。倒酒的时候，大拇指紧扣酒瓶的凹槽，其他手指把控红酒瓶，这样倒酒，整体显得优雅和专业。由于凹槽同样能代表一瓶好酒的风味和品味，所以很多红酒爱好者会自己亲手摸摸凹槽，来认定这瓶红酒的规格。