引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。本站为大家总结诱发食物中毒的因素有哪些。 1.经营者疏于食品卫生管理。对食品加工、运输、贮藏、销售环节中的卫生安全问题注意不够。此类中毒发生率最高,出现在学校食堂和饮食服务单位的食物中毒多属此类。 2.食品添加剂或使用非食品原料。 3.误食。主要是食用亚硝酸盐、河豚鱼、毒蘑菇和农药、鼠药污染的食物引起的中毒。这类中毒发生的数量较多,且中毒者病情危重,死亡率极高。 4.食品卫生知识匮乏,食品加工、贮存不当,滥用农药。 5.投毒。近年来,卫生部已收到多起投毒引起的食物中毒报告,投毒物质常为剧毒鼠药或亚硝酸盐。 6.生产经营和使用管理不完善,此外,因农药使用不当造成上市农作物农药残留超过国家标准,也是引起食物中毒的一个重要原因。 我们平时的饮食一定要注意,要合理的饮食,避免食物中毒,想要知道食物中毒如何预防,不妨到本站,让我们有个健康、安全的生活,本站这里有更多的食品安全知识等你来学习。